روغن کانولا یک روغن گیاهی است که از دانه های کانولا به دست می آید. این روغن به دلیل داشتن اسیدهای چرب غیراشباع و نقطه دود بالا، برای پخت و پز و سرخ کردن مناسب است.
مشخصات روغن کانولا:
نقطه دود بالا: روغن کانولا نقطه دود بالایی دارد، به این معنی که می توان از آن در دماهای بالا برای سرخ کردن استفاده کرد.
اسیدهای چرب غیراشباع: روغن کانولا حاوی مقدار زیادی اسید چرب غیراشباع است که برای سلامتی قلب مفید است.
طعم خنثی: روغن کانولا طعم خنثی دارد و به همین دلیل می تواند در انواع غذاها استفاده شود.
حاوی ویتامین E: روغن کانولا حاوی ویتامین E است که یک آنتی اکسیدان قوی است.
مزایای روغن کانولا:
کاهش کلسترول: مصرف روغن کانولا می تواند به کاهش کلسترول بد خون کمک کند.
سلامت قلب: اسیدهای چرب غیراشباع موجود در روغن کانولا برای سلامت قلب مفید هستند.
پیشگیری از سرطان: برخی از مطالعات نشان داده اند که مصرف روغن کانولا می تواند به پیشگیری از برخی از انواع سرطان کمک کند.
موارد مصرف روغن کانولا:
پخت و پز: روغن کانولا را می توان در انواع غذاها مانند خورش ها، سوپ ها و سالادها استفاده کرد.
سرخ کردن: روغن کانولا به دلیل نقطه دود بالا برای سرخ کردن مناسب است.
تهیه سس: روغن کانولا را می توان در تهیه انواع سس سالاد و سس مایونز استفاده کرد.
نحوه نگهداری روغن کانولا:
روغن کانولا را در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.
پس از باز کردن درب بطری، روغن را در یخچال نگهداری کنید.
نکته:
روغن کانولا به طور کلی یک روغن سالم است، اما مصرف آن باید در حد اعتدال باشد.